泼辣子干面
材料
"面条 3把","小黄瓜 2条","香菜 2支","五香花生 1/3碗","酱油 4大匙","黑麻油 1大匙","山东乌醋 2大匙","糖 1大匙","辣油 适量","蒜头 6辫","辣椒粉 1/3碗","葵花油 1/2碗","花椒粉 2大匙","八角 1颗","盐 1小匙","白芝麻 1大匙",
做法
-
1:辣椒粉1/3碗+花椒粉2大匙+盐1小匙+白芝麻1大匙混和均匀
-
2:锅中放葵花油1/2碗+八角1颗以小火加热,爆香后取出不要
-
3:将热油倒入1中,再加入一大匙的山东乌醋
-
4:放凉后装入干净的玻璃罐。
-
5:五香花生分成2份,放入PE袋中用擀面棍擀一下使其裂成2瓣,另一份则擀成小碎粒,花生皮拿掉。
-
6:小黄瓜切丝、香菜切碎,蒜头切成蒜蓉,和酱油4大匙、黑麻油1大匙、乌醋2大匙、糖1大匙混和均匀。
-
7:面煮好放碗中
-
8:浇上酱汁、小黄瓜丝、1大匙花生粒1大匙花生碎,香菜及适量辣油。