干烧鲍鱼

材料

材料:鲍鱼2颗,虾仁200克,黑木耳,60克,葱2根,姜30克,蒜头30克, 酒酿3大匙,太白粉2大匙 调味料:香油半大匙,白醋1大匙,辣椒酱2大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,

做法

1.葱切末,姜切末,蒜切末,黑木耳切丁,虾仁切丁备用 2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切丁备用 3.锅中烧热少许油,放入鲍鱼丁爆炒约30秒后,先起锅备用,再放入姜末和蒜末炒至金黄后,加入葱末、辣椒酱、酒酿、蚝油、糖、虾丁、1/4碗的水和黑木耳炒匀 4.接着放入鲍鱼丁翻炒一下,再淋入太白粉水芶芡后,加入白醋和香油炒匀即可完成 厨师叮咛: 鲍鱼放入冷冻库中可保存18个月,但建议在3个月内食用,风味最佳,若鲍鱼表面略微有点黑,其为生鲍鱼正常颜色,以盐水即可沖洗掉 客服专线:02-2528990002-2528990

(创建于2014-04-11)

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干烧鲍鱼  干烧    
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鲍鱼的家常做法

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