1:红萝卜及马铃薯切小块，梅花猪肉切小块，洋葱切丁（小朋友才吃不出洋葱），鸿喜菇底部去除剥小瓣备用。

2:煮一锅水煮红萝卜及马铃薯煮至软（筷子可以插入），即可捞起备用。

3:接着放入梅花猪肉煮至肉变白即可捞起备用。

4:旁边热炒锅放入少许油（或奶油更香），加入洋葱丁炒软！

5:滚水锅中放入鸿喜菇煮熟关火备用。

6:旁边炒锅中接着放入梅花猪肉拌炒一下，接着依序放入红萝卜及马铃薯，加入一些水煮滚，最后放入咖哩块。

7:开小火煮至浓稠及小滚即可。

8:一碗饭淋上煮好的咖哩猪，放一些烫好的鸿喜菇。美味晚餐即可上桌～～～