鲜蚵盖饭
材料
做法
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1:先调好酱汁备用。
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2:洋葱切细丝,泡冰水去辛辣味,备用。
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3:起一锅水,煮至有微泡泡时放入洗净的蚵仔。(切记不要等大滚再放入)
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4:让每颗蚵仔都泡到热水,盖上锅盖数40~50秒后,关火。
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5:约闷2分钟。
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6:将蚵仔捞起放入调好的酱汁约5分钟。
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7:接着盛一碗热腾腾的饭,放上沥干水的洋葱丝。(我们家习惯吃全糙米,米饭依照个人习惯)
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8:再铺上满满的蚵仔,可再淋上1~2匙的酱汁。(刚好家里还有蕃茄就一并切丁陪衬,可不加)
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9:喜欢味道再强烈一点的,可再多准备酱汁随时加入。