1:将无骨鸡腿排以盐巴、黑胡椒、米酒、义大利香料醃制入味，大概1小时。

2:将蒜头、香菇头爆香材料切片；将秋葵、菇类切片；将红椒、黄椒切段。

3:热锅，油倒入后，起油纹后，鸡皮朝下放入，煎至表面金黄约7分钟后翻面。

4:水滚后加盐巴、油，放入义大利面条，稍微搅拌后，约等10分钟。

5:将煎好的鸡腿排，再放入预热180度的烤箱，让表皮酥脆。

6:用锅内的鸡油将蒜片、香菇头爆香。

7:将秋葵、红椒、黄椒等较硬的食材拌入锅内炒香。

8:再拌入香菇、杏鲍菇等较软的食材炒香。

9:加入白酱及牛奶

10:再将面条拌入，最后洒上乳酪丝

11:将锅内材料拌匀，再将鸡腿排一起摆盘，大功告成！