清蒸鲜鱼粉丝煲
材料
做法
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1:准备食材,姜切末,辣椒葱切丝,鱼买现成片好的,这样准备起来更方便喔
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2:葱丝,辣椒丝泡水,长度够就会呈现自然卷曲
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3:葛粉或粉丝下锅煮软(粉丝请选泽宽的,比较耐煮有口感)
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4:煮软后,平铺在蒸煮的容器里
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5:再铺上鱼片
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6:撒上姜末,跟调味料(酱油,米酒,味淋,水各一匙,黑胡椒少许)
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7:放入电锅蒸,外锅2/3杯水就好!跳起就完成(因为用鱼片,所以不要蒸太久,如果用一整只鱼就要蒸到15 分钟)
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8:上桌前,撒上葱丝,辣椒丝,淋上少许辣油提香(不爱辣请加香油)就完成囉