干煎鸡腿肉

材料

材料:鸡腿臀2片,莴笋200克,洋葱半颗,香菜20克 调味料:七味辣椒粉1大匙,昆布粉1大匙,盐半小匙,酒1大匙

做法

1.莴笋切成短丝,洋葱切丝,香菜切段后,一起放入冰开水中浸泡约5分钟,再捞起沥干水份后,舖入盘中成为生菜备用 2.取一个碗,倒入昆布粉和七味辣椒粉拌匀成为七味昆布粉备用 3.鸡腿臀先以刀子划成棋盘格状,再撒上盐和酒略微抓腌后,以皮面朝下放入烧热的平底锅中,盖上锅盖以大火煎至鸡皮金黄 4.接着先翻面,再盖上锅盖转中小火继续焖煎至熟后,起锅切片排在生菜上,再撒上七味昆布粉即可完成 厨师叮咛: *使用仿土鸡的鸡腿臀口感较佳

(创建于2014-01-09)

关键词

煎鸡腿  干煎鸡腿肉  鸡腿肉  煎鸡  干煎  
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鸡腿的做法

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