1:A、醃牛肉：取空碗，放牛肉丝、醃牛肉的调味料，拌匀。B、取空碗，放冬粉，泡热水至少30分钟，再把冬粉剪段(大约可剪3、4刀)。

2:起锅，油1大匙，下蒜片、辣椒末，炒香，加炒牛肉的调味料，稍微拌一拌，下牛肉丝，炒匀后赶快取出约8分熟就好（不然牛肉会太老）。

3:同一锅，加1碗水(小饭碗)、冬粉的调味料，拌匀，加冬粉(水要高出冬粉)，试一下味道（不够咸可加点盐），盖锅盖小火煮10分钟，要注意水要够不然冬粉会黏锅。

4:开盖，煮到冬粉收汁，但不能全干(剩一点汤汁就好)。加牛肉丝（铺在冬粉上，成为名副其实的牛肉戴粉），完成。