1:所有材料拌均搅打(发狠甩打至面团表面呈光滑的模样)，取55g起来加1g水稍微揉一下，剩下的面团加入紫薯泥(紫薯蒸熟打泥)拌均。

2:把搅打好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。

3:松弛好的面团排出空气后稍微揉一下，把两个面团分别杆平。

4:把杆平的紫薯面团刷上一点油(这里用橄榄油)再把牛奶面团叠上去，稍微杆一下在杆平的牛奶面团上刷一点油。

5:把面团折3-4折(成长条状)。

6:分割成数段。(每段约三指并拢的宽度)

7:用筷子在馒头中间用力压出直直的一痕。

8:把每个小馒头放在烘焙纸在放入蒸架、每个馒头间保留一些空隙排放好准备发酵，使用瓦斯炉发酵备水煮滚关火放上蒸架排好馒头盖上盖子发酵约20分钟左右。

9:发酵完盖上锅盖插支筷子留点缝隙(蒸起来表面才会漂亮)开中火蒸5-10分钟左右即可。

10:放凉至不烫手即可享用。

11:成品。