巧克力豆豆饼干

材料

"低筋面粉 165g","小苏打粉 1/4tsp","玫瑰盐 1/4tsp","蛋白 1个","奶油 100g","黑糖 45g","二砂糖 25g","巧克力豆豆 60g","香草精 1/4tsp",

做法

  1. step1

    1:奶油和蛋白从冰箱取出回温面粉、小苏打粉和盐装在塑胶袋里面, 让袋中充满空气并抓紧袋口,摇晃约 20下,就算是简易过筛 。所有的材料准备好就可以开始预热烤箱 175C。

  2. step2

    2:室温软化的奶油用打蛋器打到顺滑。加入糖混和均匀。再加入蛋白混和均匀。接着加入香草精。

  3. step3

    3:湿性材料全部混和均匀之后,倒入一半的粉类。改用刮刀以切伴的方式轻轻拌匀。

  4. step4

    4:然后把巧克力豆豆倒进塑胶袋里面,先跟剩下一半的面粉混和,再倒入面团中,继续用刮刀以切拌方式拌匀。

  5. step5

    5:用一大匙的量匙挖取面团,这种大小刚好可以做 17 片饼乾,一个面团约 20g。搓圆压扁,烤箱 175C 烤 15 分钟。

  6. step6

    6:出炉后先在烤盘上休息三分钟,再转移到网子上放凉。

  7. step7

    7:完成。

(创建于2018-04-12)

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豆豆  巧克力豆豆饼  巧克力豆豆饼干  豆饼  巧克力豆  

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