1:将牛肋条切段大约3～4公分，用烤的会比较有嚼劲，不要切太长比较好吃，红萝卜切薄片（厚约0.4cm上下）。

2:奥地利著名的香料盐，大家也可以用超市的义式香料加盐巴代替，总之需要的是香料浓郁的香气。

3:把牛勒条、红萝卜、姜片、蒜头切片、香料盐全部放入塑胶袋，方便用手轻轻揉捏混合均匀（香料盐可以依照个人喜好增减、建议不要太少让牛肉容易入味），将口绑好放入冰箱冷藏至少半天，（若一次多做一些可以分两袋一袋直接丢冰库冷冻、下次直接拿出来冷藏解冻后即可入烤箱。）

4:拿出烤盘舖上两层铝箔只，上面刷一些平时用的食用油，把所有醃制好的食材平舖上去，准备入烤箱。

5:上下火力都210℃烤25分钟……出炉时先把牛肉汤汁从铝箔纸一角先倒入碗公里备用，在牛肉盘中再撒上一些新鲜迷迭香增加香气，即可豪气的整盘上桌囉！！

6:这高汤留着，烫一些细面捞起后放入、就是义式牛肉汤汁干拌面。

7:近拍一下………牛勒块有筋有肉烤完后飘着欧式香料香气、咬在嘴里非常Q弹好吃呢！！

8:上桌。