茄子 2条,调合油 8T,中筋面粉 1量米C,起司脆酥粉 1量米C,水 3/4量米C,盐 1T,水 6量米C,柠檬椒盐 适量
1、茄子去头尾,洗净切小段,再切双十字(不要切到底,留1cm左右),泡盐水20min。
2、沾粉浆。
3、8T油小火煎至2面金黄,起锅前大火抢酥即可。