1:准备食材:猪皮、三层肉、酱油露、八角、油葱酥、蒜酥

2:和店家买猪皮/三层肉,用滚水加入1大匙姜泥后,烫熟切小丁 / 小条备用(约1大碗公的份量的猪皮),不爱吃猪皮的可以省略猪皮步骤

3:猪皮丁置入中小火拌炒逼油,这比较费工,(酱子猪皮才会好吃)约成有点紧缩时,再继续拌炒3分钟

4:置入三层肉条拌炒至微金黄(此时再将油先沥出)

5:再加入油蒽酥、蒜酥拌炒至香气出来

6:加入米酒 / 黑糖粉拌炒

7:加入酱油露150CC 拌炒至上色(最后一次将多余的油沥出)

8:持续翻炒,这时我才洒下五香粉 / 白胡椒粉

9:倒入电锅中,再倒入600cc的水,回煑2次保温放至隔天(再将浮油适当捞除)

10:这是放置电锅1天后的卤肉燥..看来已经很好吃. PS饭是4杯量.但鲁肉的量可以够很多人吃.依个人喜爱添加

11:充满胶原蛋白又下饭的夜巿卤肉饭，你也可以在家做！！

12:上桌