1:备料....鸡蛋 : 豆浆 = 1 : 1.5倍.小黄瓜切薄片泡冰水.

2:我买的是这款黑豆浆

3:3颗鸡蛋...大约是150克

4:1杯水是150克...所以3个蛋(约一杯水量)+1.5杯 黑豆浆 的比例刚刚好 ^^

5:鸡蛋与黑豆浆....加盐巴一起搅拌均匀

6:豆浆蛋液须过筛....成品会比较绵密

7:取一容器...铺上烘焙纸...倒入豆浆蛋液

8:电锅外锅放1.5杯水...等水滚了.再把容器放入电锅蒸约15分钟[锅盖放根筷子透气]

9:蒸熟的黑豆浆鸡蛋豆腐

10:待凉了之后...切成适当大小

11:取平底锅....下锅煎

12:煎至六面金黄

13:煎好...撒上胡椒盐 直接摆盘 就很香了

14:做成金沙豆腐也很好吃 [这个是一般的黄豆浆做的]

15:上桌