奶油姜黄饭
材料
"印度香米 3/4杯","无盐奶油 2大匙","洋葱碎 1/4杯","孜然粉 1/4小匙","肉桂粉 1/4小匙","姜黄粉 1/4小匙","蒜头末 1瓣","水或高汤 1杯","水果干 1/4杯","烤过的杏仁片 2大匙","巴西利末 适量","盐 适量","研磨胡椒 适量",
做法
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1:将印度香米淘水洗净沥乾，洋葱切小丁，蒜头与巴西利切末
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2:取一小汤锅以中火融化奶油，加入洋葱丁拌炒2~3分钟至透明软化
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3:加入孜然、肉桂、姜黄与蒜末拌炒15秒至闻到香味
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4:放入米粒，翻炒至每粒米都裹上奶油及香料
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5:加进水或鸡汤煮滚后，加盖转小火闷煮16~18分钟至米心煮透
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6:煮好后以叉子将饭粒挑松
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7:拌入水果乾(葡萄干与杏桃干)
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8:盛盘前撒上杏仁片与巴西利末即可
