海鲜义大利面

材料

"干贝 6颗"," 6只","鲑鱼 5片","义大利面 适量","洋葱 半颗","奶油 适量","小番茄 15颗","青花椰菜 半颗","红椒 半颗","黄椒 半颗","蒜片 适量","白酒 适量","香菜 适量","鱼子酱 适量",

做法

  1. step1

    1:虾子洗净将头部剥下减去须脚备用虾身去壳除肠泥后背部划一刀后备用

  2. step2

    2:《煮虾高汤》锅热加油放入约1大匙洋葱末&蒜片炒至洋葱软化

  3. step3

    3:再放入虾头炒至变色后用锅铲压出虾膏

  4. step4

    4:再淋入白酒去腥

  5. step5

    5:再加入热水淹过虾头小火煮约15分即可滤过高汤备用

  6. step6

    6:《煮义大利面》义大利面放入热水(加少许盐)中煮至洗好软硬度捞出备用

  7. step7

    7:《煎海鲜》1.起锅放入奶油煎干贝后淋入少许白酒去腥增香起锅备用

  8. step8

    8:2.原锅放虾身煎至熟后起锅前淋少许白酒去腥增香后起锅备用

  9. step9

    9:3.原锅放鲑鱼煎至熟后起锅前淋少许白酒去腥增香后起锅备用

  10. step10

    10:另起一锅烧热放入奶油炒香洋葱及软化后

  11. step11

    11:放入蒜片续炒

  12. step12

    12:加入番茄炒至番茄出味后

  13. step13

    13:加入红&黄椒续炒至软化后加入青花椰菜

  14. step14

    14:再加入虾高汤

  15. step15

    15:煮至略滚后调味

  16. step16

    16:再加入义大利面拌匀后加入香菜即可起锅

  17. step17

    17:面装盘后摆上海鲜料后挤上牙膏鱼子酱即可

  18. step18

    18:上桌

(创建于2018-04-14)

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海鲜的做法

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