无蛋无面粉燕麦水果塔

材料

"香蕉 66g","燕麦 103.2g","蜂蜜 17.2g","自制香草精 1.38g","水果丁 适量","苹果汁 90cc","寒天粉 0.3g",

做法

  1. step1

    1:把香蕉, 蜂蜜, 香草精, 和燕麦等材料放入搅拌盆内.

  2. step2

    2:因为要将香蕉和燕麦融合在一起, 需花一点时间和力气搅拌, 开始有黏着时, 用手把料理盆的食材充分混合成一个面团的形状.

  3. step3

    3:揉出来的燕麦团大概有185g 左右.

  4. step4

    4:把燕麦团分成3份并放入3个小烤杯里头. 放入前烤杯里需将油先抹好, 否则烤好后会沾黏, 无法顺利脱模

  5. step5

    5:用手压出塔的形状, 压时尽量要压的绵密, 不要有缝隙, 以防后面加入果汁到塔里时, 会漏得太多. 压好成形后, 放入冰箱冷藏1个小时.

  6. step6

    6:冷藏一个小时候, 把3个燕麦塔放入烤箱, 设170-180 度烤30分钟, 烤完取出放凉, 可以先脱模检查一下是否燕麦塔缝隙会过大, 检查了一下看起来还好. (这个步骤的脱模非必要)

  7. step7

    7:燕麦塔放入不同的水果

  8. step8

    8:把放好水果的燕麦塔放回至烤杯内.

  9. step9

    9:将90 cc 的纯苹果汁和0.3g 的寒天粉煮滚…寒天需要煮滚之后才会化开, 也可以用蒟蒻粉, 煮的温度不需要到100度这么高, 只需要60-70度即可

  10. step10

    10:让加入寒天的苹果汁稍微放凉一下, 再倒入水果燕麦塔中, 然后放入冰箱冷藏一个小时

  11. step11

    11:一个小时候, 从冰箱取出一个燕麦水果塔, 脱模后并检查底部有无漏了很多加了寒天的苹果汁, 此时应该已经是苹果汁冻了, 如有漏一点, 稍微刮掉就好, 不影响口感.

  12. step12

    12: 整个燕麦水果塔看起来好多汁, 好诱人, 忍不住咬了几口, 天啊…好好吃喔.

(创建于2018-04-15)

关键词

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