柠檬玛德莲

材料

"无盐奶油 120g","鸡蛋 2颗","砂糖 120g","低筋面粉 150g","无铝泡打粉 4g","牛奶 60g","柠檬汁 1颗","柠檬皮 2颗","香草精 适量","糖粉 50g","柠檬汁 半颗","柠檬皮削 适量",

做法

  1. step1

    1:奶油融化，所有粉类过筛，削柠檬皮与挤出柠檬汁!先将鸡蛋与糖拌匀，然后加牛奶与柠檬汁和柠檬皮拌匀，再把粉类加入不要太用力的拌，避免加入太多的空气最后加入溶化奶油彻底拌匀（奶油溶化后要待凉才用）
  2. step2

    2:把面糊放放入冰箱静置，最好静置超过12小时，但如果是要马上吃的静置30分钟就好了，目的是为了让湿性的材料完全溶入干性材料
  3. step3

    3:30分钟后先将烤箱预热200度，再将面糊取出退冰，烤模上油撒粉避免沾黏，将面糊挤入烤模，预热好后放进烤箱调到180度烤10~12分钟
  4. step4

    4:出炉后放凉，再将柠檬糖霜的所有材料混合，把玛德莲沾上糖霜凝固就完成囉~
（创建于2018-04-15）

关键词

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崔建明

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