葱爆鲔鱼腹肉

材料

"鲔鱼腹肉 1份","蛋 1粒","太白粉 适量","姜 适量","蒜 适量","葱 适量","辣椒 适量","米酒 适量","酱油 适量","蚝油 适量","乌醋 适量",

做法

  1. step1

    1:鲔鱼腹肉切块状
  2. step2

    2:葱切段(葱白.葱绿分开)
  3. step3

    3:【鲔鱼包膜】全蛋液＋鲔鱼＋太白粉，手稍微抓一下，混合均匀，可以让肉更滑嫩喔！
  4. step4

    4:【葱爆阶段】放入姜.葱白.蒜头爆香，葱绿最后才加➡炒完起锅(油留着炒鲔鱼)
  5. step5

    5:鲔鱼稍微煎一下就好，后面还有多西要加，避免过熟
  6. step6

    6:加入刚刚的葱爆辛香料，再加入酱油.蠔油和些许乌醋，别炒太熟(筷子插得进去即可)
  7. step7

    7:完成! 葱爆鲔鱼腹肉!
（创建于2018-04-16）

关键词

鱼腹  鲔鱼  葱爆  肉  
程鹏

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