电锅版红酒炖牛肉
材料
"牛腱 810g","番茄罐头 350g","胡萝卜 一条","洋葱 一颗","西芹 3根","蒜头 40g","培根 50g","红酒 400g","鸡汤 500g","面粉 20g","糖 适量","盐巴 适量","黑胡椒粒 适量","月桂叶 3叶",
做法
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1:先备料,牛腱,洋葱,红萝卜,西洋芹,培根切都大块。煮高汤,我是用现成鸡汤块煮500ml高汤
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2:锅中倒点橄榄油,在放入培根把它煎恰恰就拿起放入要炖煮的锅子
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3:煎培根的油不要倒掉,再继续煎牛腱。也是让肉表面煎的恰恰,再拿起来放入锅中
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4:锅子都不要洗掉再继续拿来炒蒜头,蔬菜(如果锅中不够油在加点油)。最后在加点面粉一起炒一下。(加面粉是要让汤能够浓稠一点,不加也可以)
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5:蔬菜炒好在放入炒好的肉锅中,再放入红酒,番茄罐头,月桂叶,鸡汤(汤要醃过食材)。
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6:电锅外锅第一次先放入400cc水等电锅跳起后再来调味,依序加入盐巴,黑胡椒粒,太酸就加点糖。之后外锅再加900cc水,等跳起来再闷半小时就完成了!