南瓜义大利面
材料
"蒜头 2瓣","红葱头 1个","白酒 100毫升","无盐奶油 20克","高汤 250毫升","牛奶 236毫升","清水 50毫升","南瓜泥 250克","月桂叶 1块","螺旋面 200克","肉豆蔻粉 1/4茶匙","干燥红椒片 1/4茶匙","干燥迷迭香 1/2茶匙","起司粉 2汤匙","盐 1/4茶匙","黑胡椒碎 适量","干燥巴西里 适量",
做法
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1:蒜头去皮压成蓉，红葱头去皮切碎。
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2:锅中下少许油，加入蒜蓉，开中火兜炒至油热。
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3:油热后下红葱头兜炒多约 2 分钟至有香气。
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4:调至大火，加入白酒煮约 30 秒。
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5:调回中火，加入无盐奶油拌至溶化。
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6:下高汤、牛奶、清水、南瓜泥和月桂叶拌匀煮滚。
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7:煮滚后下螺旋面拌匀。
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8:加入肉豆蔻粉 、红椒片和干燥迷迭香拌匀。
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9:大约按螺旋面（或其他义大利面）包装所示之时间把螺旋面煮至适合之软硬度，其间不时拌匀。
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10:把螺旋面煮至合适的软硬度后关火，加入起司粉拌匀。
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11:试味后加入适量盐、黑胡椒碎和巴西里拌匀。上碟后洒上额外的起司粉和巴西里作装饰即成。
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12:今次用了现成的罐头南瓜泥，选购时要留意买原材料只有南瓜一样那种，不要买错做南瓜派内馅的罐头喔！
