香喷喷笋香鲁肉
材料
"绞肉 2斤","水煮蛋 数颗","豆干 数片","新鲜竹笋 1颗","八角 3个","红葱头 数颗","米豆酱瓜 80g","大辣椒 1条","姜 数片","酱油 100ml","红冰糖 2大匙","米酒 50ml",
做法
-
1:锅中放些许油将红葱头爆香后,放入绞肉炒至变色,在加入100ml酱油翻炒,同时放入辛香料(米豆酱瓜、姜、八角、辣椒)。
-
2:接步骤1稍为翻炒后加入米酒,让米酒烧一下后,即可放入红冰糖、蛋、豆干、竹笋、及水(竹笋有事先水煮烫过去苦味),大火煮滚后捞去浮在上面的渣渣,转小火煮约一个小时。