鲜菇肉片蛤蛎汤
材料
腰内肉 1块(约190公克),鲜香菇 3朵,蛤蛎 300公克,鸡骨头 1支鸡腿去骨后的骨头,竹姜片 1小把,葱 1根,盐 少许,黑胡椒粉 少许,米酒 1/10杯,太白粉 1茶匙,盐 适量,黑胡椒粉 适量,香油 少许
做法
1、腰内肉切片、鲜香菇切片、蛤蛎吐沙洗净、葱切葱花备用。
2、将腰内肉加入腌料拌匀。
3、取锅将作法2的肉片快速川烫，同锅再将鸡骨头川烫去血水后洗净。
4、另取锅放入适量水、竹姜片及鸡骨熬煮，放入肉片、鲜香菇、蛤蛎煮至熟成，斟酌以盐及黑胡椒粉调味，加入香油及葱花即可。
（创建于2018-04-17）
