牛肉末炒皮蛋

材料

材料:,牛绞肉半斤,韭菜花2两,小辣椒4支,蒜末1小匙,皮蛋2粒 调味料:黄豆酱1大匙,香油适量

做法

1.韭菜花切小丁;皮蛋放入滚水中煮5-6分钟后,起锅切丁备用

2.锅中烧热1大匙油,放入牛绞肉炒散后,盛出备用

3.接着先爆香蒜末,再放入红辣椒末和韭菜花炒匀后,加入皮蛋、炒过的牛绞肉、黄豆酱和香油拌炒均匀即可完成

厨师叮咛:

*皮蛋煮过后可使蛋黄略微凝固,拌炒时较不会黏煳

*也可以将一半的黄豆酱改成用黑豆豉,会更加美味

(创建于2013-07-05)

关键词

牛肉末炒皮蛋  肉末  牛肉末  
2.33位评价

牛肉的做法大全
皮蛋配方

小知识

相关食物