1:准备食材，清理与清洗。

2:红萝卜、洋葱、马铃薯、切块状。

3:起锅，开中小火，放入少许油，放入洋葱、红萝卜、马铃薯拌炒至洋葱香气出来。

4:再加入咖哩粉拌炒，炒出咖哩的香气。

5:加水(盖过食材的量)，以中火煮滚后改中小火续煮约10-15分钟，马铃薯约八-九分熟。

6:加入咖哩块与黑胡椒粒，搅拌使咖哩块溶解。

7:再加入牛肉片，至无血色即可关火。（此时可试味道，依个人口味再加入一块咖哩或以少许盐或酱油调味， 若浓稠度不足，可以少许太白粉(玉米粉)勾芡，反之，则加适量的水）。

8:盛白饭，舀入咖哩，撒点葱花(可略)即完成。