1:烤盘铺白报纸备用

2:鲜奶油+砂糖打发冷藏备用（缸盆放冷冻 打发时底下放盆冰水）

3:制作蛋黄糊蛋黄+砂糖 拌匀再加入沙拉油+牛奶拌匀再加入低筋面粉拌匀

4:制作蛋白霜蛋白打出粗泡分三次加入砂糖+塔塔粉打至硬性发泡

5:先挖1/3蛋白霜到蛋黄糊轻轻拌匀再加入剩下的蛋黄糊轻轻拌匀

6:挖3大匙面糊+可可粉拌匀装挤花袋

7:烤箱170/170预热随意挤牛牛纹在白报纸上烤5分钟

8:烤箱取出再倒入面糊抹平170/170 烤35-40分钟左右（上色）用竹签搓 不沾黏就可以了

9:放冷却架上 待冷却

10:用刀划上几刀 方便卷起

11:抹上鲜奶油（上下不要抹）

12:利用杆面棍卷起来

13:放冰箱冷藏

14:成品