1、起一锅水加入少许盐，放入义大利面煮约6-8分钟。起锅，拌些橄榄油。(预留大约200ml的煮面水备用)

2、将切碎的大蒜与洋葱、干辣椒、月桂叶，用橄榄油以小火煎至焦香。

3、加入碎牛肉翻炒至上色。放入新鲜彩色番茄、蕃茄煳与腌渍番茄，以及压碎的整颗番茄，继续拌炒至沸腾后，倒入红酒。

4、待酒精蒸发后（约3分钟），以海盐与黑胡椒调味。

5、将义大利面倒入酱料中拌匀。加一些煮面水，挤上新鲜柠檬汁即可上桌。

6、食用时撒上帕马森起司粉，以及新鲜罗勒叶。

（创建于2018-04-20）