抹茶蜜红豆磅蛋糕

材料

"低筋面粉 100克","砂糖 70克","室温软化奶油 110克","鸡蛋 2颗","抹茶 3.5克","蜜红豆 酌量","鲜奶 25ml","泡打粉 2克","香草粉 2.5克","磅蛋糕模 1个","橡皮刮刀 1个","打蛋器 1个","筛网 1个","电子秤 1台",

做法

  1. step1

    1:食材器具都先准备好,记得准备深碗唷!上面特别用了个器材分类,因为之前刚开始做烘焙,我常常都只看食材买,结果回家发现没买器具,所以一并附上,哈哈哈(不过应该只有我这么糊涂拉~xD)

  2. step2

    2:首先把软化的奶油切成小块,打蛋器稍微打一下,加入砂糖

  3. step3

    3:将奶油与糖打到泛白、如图看起来有点绒绒的状态即可(奶油常会黏在打蛋器上,是有点麻烦呢),大约只要几分钟时间

  4. step4

    4:先把两颗蛋在另一碗打散,大概分三次加入奶油里,记得边加边搅打让蛋液确实吃进去

  5. step5

    5:加入泡打粉、香草粉,然后过筛低筋面粉,以刮刀稍微拌一拌

  6. step6

    6:加入鲜奶25ml

  7. step7

    7:以刮刀搅拌到如图无粉的均匀状态即可,勿过度搅拌避免出筋

  8. step8

    8:「先挖一半」面糊起来放入另一个碗里(因为要做成双色),其中一半面糊加入抹茶粉3.5克

  9. step9

    9:一样确实的拌匀,变成抹茶面糊(如图),此时可以先180度预热烤箱囉!

  10. step10

    10:先放入磅蛋糕模子里,用刮刀铺平

  11. step11

    11:另一面糊放入酌量的蜜红豆,稍微拌一下即可

  12. step12

    12:蜜红豆面糊铺在上层,刮刀抹平(想做大理石花纹的朋友,可以用汤匙把底下抹茶往上翻个几匙,烤完切片就是有花纹的)

  13. step13

    13:上下火170度烤35分钟,表面微金黄、内部无沾黏即可。(烤箱如有温度偏低,可先下火转180度、上火170度烤10分钟。再转回上下170烤剩下的25分钟)

  14. step14

    14:简单甜蜜的下午茶甜点就完成囉~配上现打的木瓜牛奶,绵密的幸福滋味❤

  15. step15

    15:成品

(创建于2018-04-21)

关键词

磅蛋糕  蜜红豆  抹茶  

红豆汤怎么做
蛋糕的做法

小知识