炖鸡佐鳀鱼茄汁细面
材料
"鸡腿 一支","橄榄油 适量","蠔菇 30克","洋菇 30克","培根 一片","迷迭香 适量","鳀鱼 适量","红椒 50克","黑橄榄 适量","大蒜 一瓣","红辣椒 适量","红酒 15毫升","番茄糊 175克","九层塔 适量","义大利面 80克","起士粉 适量","盐 适量","胡椒 适量",
做法
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1:前置步骤:1. 将蔬菜清洗。将鸡肉切成一公分小丁,菇类和红椒切成适口大小,培根切丝,大蒜切碎,红辣椒切薄片,黑橄榄用汤匙压扁。2. 准备一锅滚水。
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2:将义大利面加入备好的滚水锅中,烹煮约8分钟后(可调整时间至个人偏好口感)起锅备用,等待过程可开始下一步。
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3:平底锅放入橄榄油,洒上一撮盐和胡椒以中火加热,放入鸡肉丁拌炒至鸡肉半熟。
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4:继续放入菇类、培根、迷迭香叶、鳀鱼、红椒、黑橄榄,转至中大火,翻炒至鸡肉变成金黄色。
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5:继续放入蒜碎、辣椒、红酒、番茄糊、九层塔叶,加入盐巴(视个人口味调整),煮至番茄酱汁滚后熄火。
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6:将义大利面盛盘,舀上番茄酱汁,洒上九层塔叶及帕玛森起士粉。
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7:若觉得酱汁过于浓稠,可加入一些煮面水稀释。