蓝莓煎饼佐热巧克力酱

材料

"鸡蛋 2颗","面粉 80g","盐 1茶匙","糖 2汤匙","泡打粉 1茶匙","牛奶 适量","奶油 适量","蓝莓 1盒","鲜奶油 适量","巧克力块 适量",

做法

请参照'奶油香蕉煎饼'的前4个步骤将面糊准备好。 新鲜蓝莓洗净沥干后加入面糊。 巧克力淋酱: 小火加热牛奶,加入巧克力搅拌,这次选择可可含量高(50%以上)的巧克力。 充分拌匀后即可熄火,倒入小容器备用。 打发的蛋白以'层层堆叠'的方式拌入,尽量不要破坏蓬松的蛋白,煎出来的松饼比较松软。 平底锅小火加热后,加入适量奶油融化,接着以每勺一个煎饼的份量倒入。 20秒后,看看是否成型和表面呈咖啡色,即可翻面。 挤上鲜奶油,并以新鲜蓝莓、薄荷点缀。 淋上热巧克力,别有一番风味喔!

(创建于2018-04-23)

关键词

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煎饼的做法
热巧克力怎么做

小知识