蒜香蜜汁烤鸡翅

材料

"鸡翅 3付","蒜头 5-6瓣","米酒 1小匙","酱油 1大匙","麦芽糖 1大匙"

做法

  1. step1

    1:因为我是去传统市场买仿仔鸡,体积颇大,所以我只买了三付, 并且请老板帮我分成翅小腿与两节翅。

  2. step2

    2:取一玻璃保鲜盒,把所材料与调味料放进去后,用手抓匀。因为麦芽糖很黏稠,刚取出的时候基本上是"一块",非液体。不过因为手有温度,我边按摩(抓匀)的时候,麦芽糖就慢慢融化了。※因为有读者反映醃料里的麦芽糖会化不掉,所以醃料部分可以先都准备好后放到小碗里,用微波加热约20秒后搅拌均匀再放凉与鸡翅一同醃渍

  3. step3

    3:盖上盖子,放入冰箱中冰一晚,或是至少几个小时。

  4. step4

    4:要吃的时候从冰箱取出,把蒜头挑掉,表皮的调味料擦干净。 (因为糖分跟酱油很容易烤焦,所以建议用厨房纸巾擦掉) 烤箱用上下火180度预热,把鸡翅放到烤盘上烤约10分钟。 用筷子插入肉最厚与靠骨头的地方,如果可以轻易插过去,就是烤熟了。 将烤箱上火温度调高至200度,再烤个1-2分

  5. step5

    5:这道蒜香蜜汁鸡翅,皮酥肉多汁。咸中带甜,非常好吃~

  6. step6

    6:不管是单吃、配饭或是下酒都非常合适。这道蒜香蜜汁烤鸡翅,准备的时候简单,放入烤箱烤一下更是无难度。重点还无油烟,不需要站在炉边忍受热气,是不是很迷人~有机会请试试看 :-)

(创建于2018-04-23)

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