1:准备好食材。醃鸡胸肉将1.酱油2.料理用清酒3.胡椒粉4.五香粉加入。等待一小时，越久越入味。

2:住家附近的超市没有卖太白粉，所以我使用蕨菜粉代替太白粉。蕨菜粉颗粒较大所以必需用汤匙把它压成小粒状至粉状。（照片外围是原本的大小，使用汤匙压成照片中间部分的大小）

3:将醃好的肉加入半颗鸡蛋或蛋白（鸡肉量多的话加一颗）**此步骤是要让鸡胸肉能够沾上粉**之后将鸡胸肉平均沾满蕨菜粉（或太白粉）等待它反潮（粉变湿）

4:放入约180度的油锅油炸。起锅前加入九层塔一起炸约10-15秒。加入碎蒜头，撒上胡椒粉。完成！