肉丝炒金针菇
材料
做法
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1:事前准备:将猪肉切丝~猪肉建议用猪五花或是梅花肉~将猪肉用少许盐以及酒拌匀入味增香
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2:金针菇洗净~剥成小束
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3:青葱(葱白葱绿分开)以及胡萝卜都切丝~这料理中的食材建议都切丝处理~可以让整道料理视觉较美观协调
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4:烹调:入锅下油~放入猪肉丝炒至肉变白
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5:下切丝的葱白同炒~炒至葱白香气释出
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6:放入金针菇与胡萝卜~焖煮约5分钟~不用再加水~因为金针菇会出大量的水
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7:焖煮至金针菇熟~加入盐~白胡椒调味~最后加入葱绿拌匀~即可上桌享用~汤汁孩子会拿来拌饭食用~非常鲜甜美味