1:先起一锅放入少许酱油、水、味霖，川烫过所有猪肉片

2:另起一锅，放入酱油3大匙、水1大匙、味霖、少许米酒，再放入切条的洋葱

3:待洋葱煮至透明，稍微闷煮一下

4:加入猪肉片再煮一下直至猪肉片皆熟，再把蛋液的一半放入煮熟

5:待蛋液凝固后，再加入剩下的蛋液，转小火闷煮，然后关火闷煮

6:最后表面稍凝固样

7:放在白饭上，再洒点七味粉更添风味