1:准备好内馅材料，猪绞肉，葱花，蒜末，姜末，酱油，味精，胡椒粉，米酒，麻油或香油

2:把内馅材料放入搅拌缸中（除了葱花），并加入调味料，这里加入少许味精调整鲜味，把绞肉搅打出黏性，如果用手搅拌，可以适当的摔打内馅，让内馅吃起来会更有弹性

3:猪肉有黏性后再加入葱花，快速搅拌均匀，内馅就完成，先放在冰箱至少冷藏1小时

4:面团材料：中筋面粉，糖，盐，酵母粉，油，水，把所有材料放入不绣钢盆中，搅拌均匀，面团表面光滑就可以囉，这也是一般所说的三光，面团混合均匀后，盖上保鲜膜，松弛30分钟，30分钟后分割，每个面团50g，分割好的面团滚圆后，松弛15分钟

5:杆开面皮

6:包入内馅，皮馅比1：1

7:包子的包法有很多种，因为自己也不是包得很漂亮，所以这就不多提了！但记得收口处要收好就好，包好的包子，天气冷的时候最后让它再发酵个20分钟，天气热就不用等发酵了！

8:放入蒸炉里，蒸炉的水要滚喔。中火蒸20分钟左右就完成囉！