1:去血水- 起一锅冷水，丢入鸡脚、鸡腿、鸡翅开中小火加热到微微滚

2:这时血水渣应该都会浮在水上，倒掉整锅水，并将肉冲洗干净备用。

3:起油锅，放一小匙油，将蒜头和香菇丢入媥香，盛起备用。炖锅中将洗净的肉、枸杞、姜片、媥香的香菇蒜头、放入锅中，加入3000ml的水（韩泡香菇的水以及30ml的米酒，开中小火开始炖汤囉。

4:时间大概是70分钟。最后10分钟开始加盐调味。