地瓜牛角面包
材料
"高筋面粉 300g","鸡蛋 一颗","糖粉 30g","地瓜泥 60g","鲜奶 120g","盐 1g","酵母粉 2g","无盐奶油 25g","蛋黄 少许","鲜奶 适量","黑芝麻粒 少许",
做法
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1:面团材料~除了奶油外,全部材料混合搅拌成面团。再揉入软化的奶油,揉至完全吃进面团喔!约5分钟即可。揉好的面团静置10分钟,分成10等份,搓成水滴状
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2:较宽的在上,杆成约25公分长平面。上方约5公分处,从正中切开
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3:切开后左右两方打开,直接往下卷~要卷紧些喔!
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4:然后弯成牛角状~~整型ok!
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5:放入烤箱发酵40分钟。发酵完成取出,烤箱160度预热
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6:涂刷材料~蛋黄+鲜奶混合,轻轻刷上,再撒上芝麻粒
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7:用160度烤20分钟,上色就完成囉!
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8:口感非常好!