佃煮香鱼
材料
做法
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1:备料~有些人会整尾香鱼直接烹煮,个人习惯将于肚的内脏清除,也不会有苦味!
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2:热锅热油后,放入姜片、辣椒、葱段煸出香气。
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3:再将香鱼平放于锅中,将香鱼两面略煎释放出鱼油脂香气。
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4:加入米酒及所有酱料,大火煮滚后转小火。
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5:盖上密合美观的苹果锅盖继续烹煮。
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6:煮到汤汁略收干即完成。
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7:盛盘撒上白芝麻,大锅烹煮的美味,连葱、姜片都非常好吃,冰凉也可以享用,很适合做下酒菜!
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8:用更安全的锅具,才能真正放心,为家人煮出更多美味和健康的料理与家人共享。
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9:上桌。