玫瑰花南瓜馒头

材料

"南瓜泥 100g","糖 20g","中筋面粉 140g","酵母 3g","水 10g",

做法

  1. step1

    1:酵母粉+水+少许份量中的糖,搅拌均匀,静置发酵。(约15分钟,用温水可以加速发酵!)

  2. step2

    2:将南瓜泥(蒸好的)、糖、面粉、酵母液加入搅拌均匀。

  3. step3

    3:在工作台上洒些面粉,取出面团,要揉至表面光滑将面团杆平杆薄(约需15分钟),卷起面团成条状。(因南瓜含水量高,不用再加水!)

  4. step4

    4:将面团分割10g小面团,搓圆,再压平。排列好5片后,从中对切。

  5. step5

    5:慢慢卷起。要尽量对齐卷,卷起后,再塑型即可,一定要5片面团,少一片都不行喔。4和5的步骤也可以改成5片花瓣一次卷起后,再从中对切、塑型。

  6. step6

    6:再小美容一下,将烘培纸切割成适当的大小,放上面团。静置常温两小时。(需发酵至原本的两倍大,即发酵完成)

  7. step7

    7:静置常温两小时。(需发酵至原本的两倍大,即发酵完成)

  8. step8

    8:用电锅或蒸笼中火蒸15分钟,即可享用美丽又热腾腾的玫瑰花南瓜馒头。

(创建于2018-04-27)

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南瓜的做法
馒头的做法

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