1:莎莎酱的主材料很简单，就是番茄、洋葱、柠檬、香菜，大蒜的多寡可以看个人饮食习惯做调整。

2:材料尽量的切碎，越碎口感越一致，也越好做为衬料使用，这是个练习刀工的好时机 :-)喔!柠檬是横切一半，不是切碎喔~!!这样比较好用叉子挤压出汁。

3:将切完的全部材料倒入搅拌碗中，柠檬用叉子挤压出汁直接加入，橄榄油两大匙、盐1/2小匙也都是这时直接加入搅拌，黑胡椒粒看个人饮食习惯加入即可。

4:装入罐子保存即可(如首图)。玻璃罐记得要置入冷水煮沸后晾干至全干使用，大约可以保存1-2个礼拜，这个制作量往往在保存期限到前就吃完囉~~这是七夕时在家做晚餐时的开胃菜，就拿来衬在迷迭香面包上面 :-)