1:先将牛排从冰箱中取出, 在表面撒上少许的盐和黑胡椒, 放置回温约20-30分钟。在面粉中先加入牛奶搅拌均匀后，再加入鸡蛋拌匀（同时加入牛奶和鸡蛋一起搅拌的话面粉容易结块）; 将回温完成的牛排均匀裹上面糊后，再包裹一层面包粉

2:以适合油炸的锅子，将耐高温的油（例如玄米油）加热至180度，即可放入牛排油炸60秒　**建议过程中持续翻面使各面均匀受热，避免过熟甚至烧焦

3:将炸好的牛排以餐巾纸稍微吸掉多余油脂之后切块盛盘，再搭配玉美的清脆高丽菜丝、鲜甜牛番茄（或玉女小番茄）、爽口小黄瓜。依照个人喜好淋上少许市售中浓酱或猪排酱调味，再配上热腾腾的香Q米饭，就是营养均衡、口感丰富的美好一餐～