纯果汁彩色珍珠粉圆

材料

"日本太白粉 1斤","葡萄原汁 100ml","柳橙原汁 100ml","喷雾罐 1个","4号筛 1个","纯果汁彩色珍珠 适量","鲜奶 适量","红茶 适量","糖 适量","冰块 适量",

做法

1、纯果汁彩色珍珠制作方法,有'摇元宵'的概念!2、将太白粉先过细筛,什么筛都可以!(此动作是不要让粉结块,确保珍珠都很圆,很美~)3、把水果原汁倒入喷雾罐,过筛后的太白粉倒入烘焙用圆钵! 1、手指呈鸡爪状在太白粉钵中顺时针画圆!过程中要不断的喷水果原汁,然后画圆,喷果汁再画圆,直到粉都裹上,没有细粉出现!如果觉得不够大颗可再加粉,再喷雾,最后过四号筛把波霸珍珠大小的珍珠筛出(喷果汁目的是让粉附着,纯果汁珍珠就会越来越大颗,但要特别注意,喷雾罐要拿远喷,拿太近喷粉会变ㄧ大坨哦!) 1、水滚后,放入珍珠,稍微搅拌开珍珠,别让珍珠黏住,水滚后再加水滚ㄧ次,过程中要不断搅拌,以免黏锅!大约煮10分钟后熄火焖20分钟! 将珍珠捞出放入冰块冰镇一下! 再将冰镇过后放入糖中搅拌,让珍珠收缩,口感更Q更好吃! 依个人喜好适时调整奶和茶的比例,因为是给小孩喝,所以我奶会加重些~大人喝当然就茶比较多囉! 自制的纯果汁彩色珍珠,真的好看、好吃又好玩,别让小孩再吃一大堆色素和香精啦!趁假日,亲子ㄧ起动手玩吧! (纯果汁珍珠还有淡淡的水果香哦!)

(创建于2018-05-01)

关键词

珍珠粉圆  纯果汁彩色珍珠粉圆  粉圆  珍珠  珍珠粉  

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