汤种香葱大饼

材料

"糯米粉 30g","滚水 120g","中筋面粉 600g","酵母 6g","糖 30g","沙拉油 15g","水 300g","葱 适量","盐 适量","胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1:糯米粉30g,滚水120g搅拌成糊状,放凉备用。

  2. step2

    2:除了葱之外,其他材料含放凉的汤种一起放入盆中,搅拌后,揉成光滑面团,松弛3分钟。

  3. step3

    3:擀成长方形,抺上沙拉油,撒上塩,胡椒粉,葱花。

  4. step4

    4:卷成长条状。盘成螺旋状,做第二次发酵。

  5. step5

    5:发酵完成后,压平,擀大。

  6. step6

    6:锅中放少许的油,煎约1分钟至底部微黄,放半杯水,盖上锅盖,中小火煎至水干后,约12分钟,翻面再放半杯水,盖上锅盖,煎至水干约12分钟后即可。

(创建于2018-04-28)

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