莲藕秋葵烧肉片

材料

"莲藕尾段 2支","秋葵 数支","洋葱 1/3颗","辣椒 少许","梅花猪肉片 3片","太白粉 1大匙","香菇素蚝油 1大匙","米酒 1小匙","酱油 2小匙","黑醋 1小匙","盐巴/糖 少许",

做法

  1. step1

    1:准备材料,洋葱可以使用白洋葱或是紫洋葱都可以,紫色比较呛辣一点

  2. step2

    2:梅花肉片,厚度大约0.3cm,切小片,用太白粉+香菇素蠔油+米酒醃大约10~20分钟,因为肉有厚度,如果时间太短会不大入味!

  3. step3

    3:莲藕选用比较尾段,口感会比较脆,更适合拿来炒,莲藕先刨皮后切片大约0.3cm用滚水川烫过沥干备用

  4. step4

    4:洋葱切小丁状用油爆香

  5. step5

    5:再陆续把醃好的猪肉片下锅煎

  6. step6

    6:等到肉片双面都煎香,再下一杯水,转小火滚,再陆续把莲藕片下锅

  7. step7

    7:等到莲藕都吸收酱味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下锅拌炒,再把锅边淋上酱油,黑醋,盐巴和糖调味拌炒,等到酱汁漫漫浓缩(黑醋少许是为了解腻,少许的添加更能增加风味唷)

  8. step8

    8:很简单,有肉有蔬菜,一道大满足,晚餐也好! 便当菜也好! 都超受欢迎拉~~~

(创建于2018-04-28)

关键词

烧肉  莲藕  

肉片的做法
秋葵的做法

小知识