威鲑鱼头味噌豆腐汤

材料

"鲑鱼头 一片","味噌 一匙","嫩姜 一段","葱 两根","中华豆腐 一盒",

做法

  1. step1

    1:先看一下料理前的新鲜货-挪威鲑鱼头,虽然是冷冻解冻,看起来十分新鲜,从鱼皮、鱼眼到嘴边,都看不出有任何塌陷不光滑。

  2. step2

    2:前置处理:姜切成姜片、青葱切花。

  3. step3

    3:如果味噌冰太久结块,可以先泡热水让他稍稍化开。

  4. step4

    4:豆腐切丁成细块。

  5. step5

    5:加入适量的水,水热后先放入姜片。

  6. step6

    6:煮沸后过先不要急着下鱼,先煮一分钟让姜片煮出味道后,再把鱼头放入。

  7. step7

    7:水滚后,将味噌及豆腐加进去。如果怕腥味的人,可以加一些米酒。

  8. step8

    8:煮到鱼头熟透后,加入葱花,完成。

(创建于2018-04-28)

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