抹茶云石慕斯蛋糕

材料

"消化饼 60克","无盐牛油溶液 25克","淡忌廉 250克","糖 50克","牛奶 120克",

做法

  1. step1

    1:用面棍压碎消化饼。

  2. step2

    2:混合消化饼和无盐牛油溶液,倒入蛋糕模内压实,冷藏20分钟备用。

  3. step3

    3:混合抹茶粉8克+热水40克,备用。

  4. step4

    4:混合鱼胶粉12克+水30克,备用。

  5. step5

    5:把糖续少加入淡忌廉,以电动打蛋器打至7成企身。

  6. step6

    6:再倒入牛奶、抹茶溶液和鱼胶粉溶液,拌混。

  7. step7

    7:混合抹茶粉1汤匙+热水4汤匙,再加入5汤匙抹茶忌廉,拌匀。

  8. step8

    8:取出饼底,倒入较浅色的抹茶忌廉。

  9. step9

    9:再不规则地淋上较深色的抹茶忌廉。

  10. step10

    10:以筷子以打圈方式勾划出云石纹,再冷藏6-7小时至硬身,完成。

  11. step11

    11:切块

  12. step12

    12:上桌

(创建于2018-05-02)

关键词

蛋糕  慕斯  抹茶  

慕斯蛋糕图片

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