粽子面包
材料
"粽叶 12张","蜜黑枣 6颗","甘栗 6颗","燻鸡肉 适量","高筋面粉 180g","水 110g","盐 2g","黑糖 20g","奶油 20g","酵母粉 2g","南瓜泥 50g","糯米粉 少许"
做法
-
1:粽叶洗净。南瓜泥混合糯米粉搓成圆球型。
-
2:将面团材料制作成面团,第一次发酵40分钟。
-
3:分割为每个50g的面团六个。入燻鸡肉收口整圆。
-
4:将面团放入粽叶,球型南瓜泥.蜜枣干.甘栗置于面团表面,将粽叶依包粽方式捆扎起来,这时粽叶里是松松的,预留二次发酵及烘烤膨胀空间。进行二次发酵30分钟。
-
5:烤箱预热后以180度烘烤25分钟后即完成。