洋葱蘑菇烧大排

材料

"带骨猪大排 2块","洋葱 2颗","蘑菇 8~10朵","葱花(摆盘) 2枝量","盐 少许","黑胡椒粉 少许","酱油 2.5汤匙","糖 2茶匙","米酒 2汤匙","水 适量",

做法

  1. step1

    1:洋葱切条状,猪大排洗净擦干。

  2. step2

    2:用盐巴和黑胡椒粉稍微把猪大排调味。

  3. step3

    3:烧热锅子和油,猪大排下锅煎到两面金黄便可起锅备用。注:如用的是肋排或排骨,一样是下锅略煎,让带油的部份煎成金黄。

  4. step4

    4:原锅入洋葱炒香炒软。

  5. step5

    5:放入大排,下酱油和糖。

  6. step6

    6:中火翻炒ㄧ下,让酱色附在大排上,接着下米酒,略烧ㄧ下,便可换到带盖子的炖锅中。

  7. step7

    7:炒锅用点水把锅底的酱料都集中ㄧ下倒入炖锅中。大火煮滚后,盖锅盖小火焖煮30分钟。

  8. step8

    8:焖煮30分钟后,试味道,用盐或水或糖调整。调整好味道后放入切片的蘑菇,盖锅小火再烧15分钟即可起锅装盘并洒上葱花。

(创建于2018-04-29)

关键词

洋葱蘑菇烧大排  蘑菇  

大排的做法
洋葱的做法

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