1:苹果洗净，去籽去梗

2:将苹果打横，从梗处切0.2-0.3公分款的薄片（梗的头尾都是皮，可舍去不用）。切好的苹果片先泡在水中，避免发黄。

3:放入水及黑糖，水煮沸，糖融化后，放入苹果片，挤入柠檬汁。

4:再煮沸一次即可关火，将苹果片取出放凉。煮苹果只是要软化好卷，并有香气，千万不要煮太久，还是要留有苹果的爽脆。此时可取出派皮，同时等待软化。煮完的煮汁加上茶包，就是好喝的苹果茶，不要丢弃喔～

5:在砧板上舖上保鲜膜或烘焙纸，将派皮置于上，切成两片。

6:将对切的派皮连接约0.4公分压平，成一长条型，在上方舖上苹果片，每片约重叠大小1/2~2/3，苹果也要露出派皮约1/2。再放入约一茶匙的手工果酱，抹匀，再稍微洒上肉桂粉，记得，只要一点点，有香气即可。

7:注意，左右两头要留约1公分不放苹果片及果酱。连同保鲜膜将派皮对折上，两边压平固定，再打开保鲜膜，开始卷即可。卷到中间连接处，稍微扶一下，破裂也没关系，固定好即可。

8:卷好后，放入马分杯。因为我要送人，这样比较好看方便。

9:（补充说明）家中若有烤盘，直接放烤盘烤，不用马分杯。若没有烤盘或马分杯，直接用牙签固定，入烤箱也可。

10:在卷苹果花派时，可以先用190度上下火预热烤箱5分钟，卷好全部后，将苹果花派放入烤箱，转180度，烤40-45分钟。我在烤到25分钟时，会将烤盘取出调头再放入烤箱，如此烤得比较均匀。

11:烤好后取出放凉。

12:要吃时，洒上糖粉，就可以囉～洒糖粉这个任务可以交给小朋友一起来喔～

13:下午茶也不错喔～

14:同场加映，我用四张馄饨皮来做，也可以，烤起来，皮脆脆的喔～^_^