1:准备所有食材。

2:鸡腿肉洗净，倒入调味料与葱蒜醃渍20分钟。

3:为了让这道烧鸡腿风味更特别，舍弃常用的米酒，改用高粱酒增添香气

4:平底锅放油，锅热后鸡皮朝下放，煎到两面半熟微焦成金黄色。

5:将剩余醃渍的调味料放进锅里，中火翻面烧到收汁就完成了。

6:完成后建议不要马上取出，待吸饱酱汁放冷切片较好切、刀口处比较整齐，再用生菜装饰就变身成相当大器的宴客菜。